Trắc Nghiệm Công nghệ Chăn Nuôi 11 Cánh Diều Bài 20 là nội dung thuộc môn Công nghệ, được biên soạn dưới dạng đề ôn tập tham khảo dành cho học sinh lớp 11 theo chương trình sách giáo khoa Cánh Diều. Phần mở đầu sử dụng định dạng trắc nghiệm môn Công nghệ chăn nuôi 11 Cánh Diều, tập trung vào kiến thức trọng tâm của bài 20 như đánh giá hiệu quả chăn nuôi, các tiêu chí kinh tế – kỹ thuật, phương pháp tính toán chi phí – lợi nhuận và những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất. Bộ đề được biên soạn năm 2024 bởi thầy Nguyễn Đức Thắng – giáo viên Công nghệ Trường THPT Nguyễn Bỉnh Khiêm (TP. Hải Phòng), và được đăng tải trên detracnghiem.edu.vn nhằm hỗ trợ học sinh ôn luyện đúng nội dung và thuận tiện.
Trắc nghiệm Công nghệ 11 ở bài học này gồm hệ thống câu hỏi trải dài từ nhận biết đến vận dụng, giúp học sinh nắm vững các khái niệm về hiệu quả sản xuất, biết phân tích các yếu tố ảnh hưởng như con giống, thức ăn, kỹ thuật chăm sóc, thị trường và áp dụng vào tính toán mô hình chăn nuôi thực tế. Khi luyện tập trên detracnghiem.edu.vn, học sinh được xem đáp án chi tiết, theo dõi tiến độ và củng cố tư duy kinh tế – kỹ thuật một cách khoa học. Đây là tài liệu quan trọng giúp học sinh tự tin chuẩn bị cho các bài kiểm tra định kỳ Trắc nghiệm lớp 11.
Trắc Nghiệm Công Nghệ Chăn Nuôi 11 Cánh Diều
Bài 20: Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
Câu 1: VietGAP là tên viết tắt của cụm từ nào sau đây?
A. Quy trình chăn nuôi năng suất cao của Việt Nam.
B. Tiêu chuẩn hàng hóa xuất khẩu Việt Nam.
C. Quy trình thực hành chăn nuôi tốt tại Việt Nam (Vietnamese Good Agricultural Practices).
D. Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam.
Câu 2: Mục tiêu chính của việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong chăn nuôi là đảm bảo 4 tiêu chí: An toàn dịch bệnh, An toàn môi trường, An toàn xã hội và
A. An toàn lao động tuyệt đối.
B. An toàn về giá cả thị trường.
C. An toàn vệ sinh thực phẩm.
D. An toàn về an ninh quốc phòng.
Câu 3: Theo tiêu chuẩn VietGAP, vị trí xây dựng trang trại chăn nuôi phải đảm bảo yêu cầu nào về khoảng cách?
A. Càng gần khu dân cư càng tốt để dễ bán hàng.
B. Xây dựng sát bờ sông để tiện xả thải.
C. Cách xa khu dân cư, đường giao thông chính, nguồn nước sinh hoạt và các trại chăn nuôi khác theo quy định.
D. Xây dựng ngay trong khuôn viên nhà ở của chủ trại.
Câu 4: Khi mua con giống để nuôi theo quy trình VietGAP, người chăn nuôi bắt buộc phải kiểm tra giấy tờ gì?
A. Giấy khen của trại giống.
B. Giấy phép lái xe của người vận chuyển.
C. Giấy kiểm dịch động vật và hồ sơ nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
D. Hóa đơn tiền điện nước của trại giống.
Câu 5: Trong quản lý thức ăn chăn nuôi theo VietGAP, hành động nào sau đây bị nghiêm cấm tuyệt đối?
A. Sử dụng thức ăn viên công nghiệp.
B. Tận dụng phụ phẩm nông nghiệp sạch.
C. Sử dụng các chất cấm (như Salbutamol, Vàng ô), chất kích thích sinh trưởng hooc-môn bị cấm và kháng sinh để kích thích tăng trọng.
D. Bổ sung vitamin vào nước uống.
Câu 6: Nguồn nước dùng cho vật nuôi uống trong trang trại VietGAP phải đạt tiêu chuẩn nào?
A. Chỉ cần nước trong, không có mùi hôi là được.
B. Nước thải đã qua lắng lọc sơ bộ.
C. Đạt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước dùng cho chăn nuôi (nước sạch, không nhiễm kim loại nặng và vi sinh vật có hại).
D. Phải là nước khoáng đóng chai.
Câu 7: Để đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm, người chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP bắt buộc phải thực hiện công việc gì hàng ngày?
A. Livestream trên mạng xã hội.
B. Gọi điện báo cáo cho chủ tịch xã.
C. Ghi chép đầy đủ và lưu giữ nhật ký chăn nuôi (nhập giống, thức ăn, thuốc thú y, tiêu thụ sản phẩm…).
D. Chụp ảnh vật nuôi để làm kỷ niệm.
Câu 8: Khi phát hiện vật nuôi bị ốm trong trang trại VietGAP, quy trình xử lý đúng là gì?
A. Bán chạy ngay ra chợ để gỡ vốn.
B. Mổ thịt chia cho công nhân ăn.
C. Cách ly tại khu vực riêng biệt, chẩn đoán và điều trị theo hướng dẫn của thú y, ghi chép lại quá trình điều trị.
D. Thả rông ra ngoài tự nhiên cho vật nuôi tự kiếm thuốc.
Câu 9: Kho chứa thức ăn và kho chứa thuốc thú y, hóa chất trong trang trại VietGAP cần được bố trí như thế nào?
A. Để chung một kho cho tiện quản lý.
B. Để ngay trong chuồng nuôi cho tiện lấy.
C. Phải tách biệt hoàn toàn, đảm bảo khô ráo, thoáng mát và ngăn chặn được chuột, côn trùng.
D. Để ngoài trời và che bạt sơ sài.
Câu 10: Đối với chất thải chăn nuôi (phân, nước thải), tiêu chuẩn VietGAP yêu cầu phải xử lý như thế nào?
A. Xả thẳng ra mương nước công cộng.
B. Phải được thu gom và xử lý đạt quy chuẩn môi trường (Biogas, ủ phân compost) trước khi xả thải hoặc sử dụng.
C. Chôn lấp toàn bộ ngay tại vườn nhà.
D. Phơi khô ngay trên đường đi lối lại.
Câu 11: Một trong những yêu cầu về “An toàn lao động và phúc lợi xã hội” cho người làm việc tại trại VietGAP là gì?
A. Phải làm việc 16 tiếng/ngày.
B. Không cần đóng bảo hiểm.
C. Được trang bị bảo hộ lao động, được tập huấn kỹ thuật và kiểm tra sức khỏe định kỳ.
D. Phải sống ngay trong chuồng nuôi để canh gác.
Câu 12: Thời gian ngừng thuốc (thời gian cách ly) trước khi giết mổ hoặc khai thác sữa là gì?
A. Khoảng thời gian vật nuôi nghỉ ngơi không phải làm việc.
B. Thời gian vật nuôi ngủ trong ngày.
C. Khoảng thời gian tối thiểu từ khi ngừng dùng thuốc đến khi sản phẩm được phép thu hoạch để đảm bảo không còn tồn dư kháng sinh/hóa chất.
D. Thời gian vận chuyển vật nuôi đến lò mổ.
Câu 13: Nếu siêu thị phát hiện thịt lợn từ trang trại của bạn có tồn dư kháng sinh, nhờ đâu họ có thể tìm ra nguyên nhân chính xác nếu bạn áp dụng VietGAP?
A. Nhờ hỏi thăm hàng xóm xung quanh trại.
B. Nhờ xem camera an ninh.
C. Nhờ hệ thống hồ sơ ghi chép (nhật ký sử dụng thuốc) lưu tại trại cho phép truy xuất ngược quá trình nuôi.
D. Nhờ xét nghiệm lại mẫu đất trong trại.
Câu 14: Tại cổng ra vào và đầu mỗi dãy chuồng nuôi trong trang trại VietGAP bắt buộc phải có thiết bị gì?
A. Máy bán nước tự động.
B. Loa phát thanh.
C. Hố sát trùng hoặc khay khử trùng, vòi nước rửa tay/dụng cụ vệ sinh.
D. Cây cảnh trang trí.
Câu 15: Quy định về người tham quan ra vào trại chăn nuôi VietGAP như thế nào là đúng?
A. Ai cũng có thể vào thăm thoải mái bất cứ lúc nào.
B. Chỉ cần mua vé là được vào.
C. Hạn chế người lạ; nếu vào phải được sự đồng ý, tuân thủ quy trình sát trùng, mặc đồ bảo hộ và ghi tên vào sổ theo dõi.
D. Chỉ cho phép trẻ em vào tham quan.
Câu 16: Khi sử dụng vaccine phòng bệnh cho vật nuôi theo VietGAP, người nuôi cần tuân thủ nguyên tắc nào?
A. Thích tiêm lúc nào thì tiêm.
B. Chỉ tiêm khi vật nuôi đã bị bệnh nặng.
C. Tiêm đúng loại, đúng liều lượng, đúng lứa tuổi và đúng đường tiêm theo lịch phòng bệnh của thú y.
D. Pha trộn nhiều loại vaccine với nhau để tiêm một lần cho nhanh.
Câu 17: Trong tiêu chuẩn VietGAP, “phúc lợi động vật” được thể hiện qua hành động nào sau đây?
A. Bắt vật nuôi làm việc quá sức.
B. Đánh đập vật nuôi để chúng ngoan hơn.
C. Không ngược đãi vật nuôi, cung cấp đủ thức ăn nước uống, chuồng trại thoáng mát và giảm thiểu đau đớn khi chữa trị/giết mổ.
D. Nhốt vật nuôi trong lồng chật hẹp không thể cử động.
Câu 18: Nếu nguồn thức ăn chăn nuôi bị mốc hoặc hết hạn sử dụng, người quản lý trại VietGAP phải xử lý ra sao?
A. Phơi nắng lại rồi cho ăn tiếp để tiết kiệm.
B. Trộn lẫn với thức ăn mới để vật nuôi không nhận ra.
C. Tuyệt đối không cho vật nuôi ăn, phải loại bỏ và xử lý tiêu hủy hoặc chuyển mục đích sử dụng khác.
D. Bán lại cho các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ khác.
Câu 19: Tại sao VietGAP yêu cầu phải có khu vực cách ly (chuồng cách ly) riêng biệt?
A. Để nuôi những con vật có giá trị cao nhất.
B. Để nhốt chó bảo vệ trại.
C. Để nuôi tân đáo (vật nuôi mới nhập về) theo dõi dịch bệnh trước khi nhập đàn và nuôi cách ly vật nuôi bị ốm.
D. Để chứa thức ăn thừa.
Câu 20: Việc kiểm kê định kỳ số lượng vật nuôi và đối chiếu với sổ sách ghi chép giúp chủ trại VietGAP điều gì?
A. Biết được vật nuôi có bị mất trộm không.
B. Tính toán được lợi nhuận chính xác.
C. Phát hiện sớm các bất thường về tăng giảm đàn (do chết, bán, nhập) để quản lý chặt chẽ.
D. Tất cả các ý trên đều đúng.
Câu 21: Dụng cụ chăn nuôi (máng ăn, máng uống, xẻng…) trong quy trình VietGAP cần được vệ sinh như thế nào?
A. Mỗi năm rửa một lần vào dịp Tết.
B. Chỉ rửa khi thấy quá bẩn.
C. Vệ sinh hàng ngày, định kỳ sát trùng và để đúng nơi quy định, không dùng chung giữa các khu vực (khu ốm/khu khỏe).
D. Không cần vệ sinh vì vật nuôi không quan trọng sạch sẽ.
Câu 22: Một lô lợn thịt chuẩn bị xuất chuồng, nhưng trước đó 3 ngày có 1 con bị ho và đã được tiêm kháng sinh. Chủ trại nên quyết định thế nào để đúng chuẩn VietGAP?
A. Xuất bán cả lô lợn ngay lập tức.
B. Bán riêng con lợn đã tiêm thuốc, giữ lại các con khác.
C. Giữ lại con lợn đã tiêm thuốc (và cả lô nếu nuôi chung ô) cho đến khi hết thời gian ngừng thuốc của loại kháng sinh đó mới được bán.
D. Mổ thịt con lợn đó để ăn liên hoan.
Câu 23: Vai trò của “Đánh giá nội bộ” (tự kiểm tra) trong thực hiện VietGAP là gì?
A. Để phạt tiền công nhân.
B. Để chủ trại tự rà soát, phát hiện các điểm chưa đạt so với tiêu chuẩn và khắc phục trước khi cơ quan chức năng đến kiểm tra.
C. Để tăng lương cho nhân viên.
D. Để tổ chức tiệc ăn mừng.
Câu 24: Vỏ bao bì thuốc thú y và vỏ chai vaccine sau khi sử dụng trong trại VietGAP phải được xử lý thế nào?
A. Vứt bừa bãi ra vườn hoặc chôn chung với phân.
B. Bán cho người thu mua phế liệu về tái chế đựng nước uống.
C. Thu gom vào thùng chứa rác thải nguy hại riêng biệt và xử lý theo quy định về chất thải độc hại.
D. Rửa sạch dùng để đựng thức ăn.
Câu 25: Khi vận chuyển vật nuôi từ trại VietGAP đi tiêu thụ, phương tiện vận chuyển cần đảm bảo yêu cầu gì?
A. Là xe máy thồ để đi cho nhanh.
B. Là xe chở rác cải tiến lại.
C. Xe chuyên dụng, sàn xe kín không rò rỉ chất thải, dễ vệ sinh sát trùng và đảm bảo độ thông thoáng cho vật nuôi.
D. Xe buýt chở khách.
Câu 26: Để được cấp giấy chứng nhận VietGAP, trang trại phải trải qua bước nào sau đây?
A. Chỉ cần nộp tiền là được cấp.
B. Nhờ người quen xin giúp.
C. Đăng ký với tổ chức chứng nhận, thực hiện theo quy trình và được đoàn chuyên gia xuống kiểm tra, đánh giá đạt yêu cầu.
D. Tự in giấy chứng nhận tại nhà.
Câu 27: Trong trường hợp xảy ra dịch bệnh, việc giấu dịch không báo cáo là vi phạm tiêu chuẩn VietGAP ở khía cạnh nào?
A. An toàn môi trường.
B. An toàn lao động.
C. An toàn dịch bệnh và trách nhiệm xã hội.
D. An toàn tài chính.
Câu 28: Việc kiểm soát côn trùng và loài gặm nhấm (chuột, gián) trong trại VietGAP có ý nghĩa gì đối với an toàn thực phẩm?
A. Giúp vật nuôi đỡ sợ hãi.
B. Ngăn chặn các vật chủ trung gian mang mầm bệnh (như Salmonella) lây nhiễm vào thức ăn và vật nuôi.
C. Giúp tiết kiệm thức ăn do chuột ăn mất.
D. Làm đẹp cảnh quan trang trại.
Câu 29: Sản phẩm chăn nuôi đạt chuẩn VietGAP mang lại lợi ích gì lớn nhất cho người tiêu dùng?
A. Giá rẻ như cho.
B. Sản phẩm có kích thước khổng lồ.
C. Sự yên tâm về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng.
D. Sản phẩm có thể để được mãi không hỏng.
Câu 30: Nếu bạn muốn áp dụng VietGAP cho mô hình nuôi gà thả vườn, yếu tố nào về “sân chơi” cần lưu ý nhất?
A. Sân chơi phải được tráng xi măng toàn bộ.
B. Sân chơi phải được rào chắn, không đọng nước, không có rác thải nguy hại và định kỳ được xử lý vệ sinh/xới đất.
C. Sân chơi phải trồng hoa hồng có gai.
D. Sân chơi phải chung với sân phơi quần áo của gia đình.
